Zone interdite Saison 31 Episode 8 Boulangers, meuniers, paysans : enquête sur les derniers secrets du pain 2023
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Alors que le pain s’est industrialisé, des artisans boulangers passionnés se battent pour préserver ses traditions. Tandis que Damien, un jeune papa de 32 ans apprend les bases du métier à l’École Internationale de Boulangerie de Saint-Martin (Alpes-de-Haute-Provence), à Belle-Île-en-Mer (Morbihan), Joachim cherche à retrouver l’authenticité. Dans son moulin à meule de pierre, il réalise des miches plus digestes à partir de blés anciens et de levain traditionnel. A 28 ans, Lucile prépare quant à elle sa participation à la Coupe de France de boulangerie.
- Sortie: 2023-04-23
- Durée: 120 minutes
- Genre: Documentaire, News
- Etoiles: Ophélie Meunier
- Directeur: Philippe Lallemant, Carlos Simoes
