Ustedes no se pueden imaginar la vergüenza que sentíamos al vivir en un barrio que no tenia guapo. No te digo tener dos o tres como tenia Refinería. Digo uno, uno solo como todos los barrios. Tampoco la exageración de tener catorce como Saladillo, pero no olvidemos que en Saladillo operaba un frigorífico muy grande. Y ahí ser cuchillero estaba a «la orden del dia». Era gente acostumbrada a la faca, a carnear animales, al «contacto» con la sangre. El barrio La Florida, sin ir mas lejos, que era un asentamiento de pescadores en aquella época, tenia tipos muy de lidiar con pescados bravos, como la «vieja del agua», la «tararira», la «palometa» o el «apretador», por decirte algunos. Yo una vez tuve un «bagre sapo». Impresiona un poco y no es para cualquiera dominarlo. Los pescadores llevaban un cuchillo de filetear como quien lleva una gorra o una billetera…